Lammbrust mit Pilzfüllung in Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,31 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	652 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	35 µg (117 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	169 µg (≈ 14 % NW) 14 %	108 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.616 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.677 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.533 µg (≈ 33 % NW) 33 %	3.547 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	494 µg (≈ 8 % NW) 8 %	317 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	3,21	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,28	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	0,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	948 µg (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	608 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,37 µg (15 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	276 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	177 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	249,00	159,62	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	243 mg (≈ 16 % NW) 16 %	156 mg	1.500 mg
Chlorid	364 mg (≈ 16 % NW) 16 %	233 mg	2.300 mg
Kalium	262 mg (≈ 7 % NW) 7 %	168 mg	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg	350 mg
Phosphor	158 mg (≈ 23 % NW) 23 %	101 mg	700 mg
Schwefel	160 mg	103 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.468 µg (≈ 12 % NW) 12 %	941 µg	12.500 µg
Zink	2.773 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.778 µg	8.500 µg
Kupfer	147 µg (≈ 12 % NW) 12 %	94 µg	1.250 µg
Mangan	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	61 mg	39 mg	–
Mannit	61 mg	39 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	113 mg	72 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	78 mg	50 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	35 mg	22 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	282 mg	181 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	58 mg	37 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	223 mg	143 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	29 mg	19 mg	–
Stärke	2.672 mg	1.713 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.394 mg	4.740 mg	–
Isoleucin	719 mg (≈ 48 % NW) 48 %	461 mg	1.500 mg
Leucin	1.096 mg (≈ 37 % NW) 37 %	703 mg	2.925 mg
Lysin	1.147 mg (≈ 51 % NW) 51 %	735 mg	2.250 mg
Methionin	345 mg (≈ 44 % NW) 44 %	221 mg	780 mg
Phenylalanin	568 mg (≈ 183 % NW) 183 %	364 mg	310 mg
Threonin	650 mg (≈ 58 % NW) 58 %	417 mg	1.125 mg
Tryptophan	175 mg (≈ 58 % NW) 58 %	112 mg	300 mg
Tyrosin	498 mg (≈ 27 % NW) 27 %	319 mg	1.875 mg
Valin	727 mg (≈ 37 % NW) 37 %	466 mg	1.950 mg
Arginin	901 mg	578 mg	–
Histidin	387 mg (≈ 52 % NW) 52 %	248 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	859 mg	551 mg	–
Asparaginsäure	1.287 mg	825 mg	–
Cystein	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	116 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.431 mg	1.558 mg	–
Glycin	694 mg	445 mg	–
Prolin	714 mg	458 mg	–
Serin	644 mg	413 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.825 mg	3.093 mg	–
Butansäure / Buttersäure	23 mg	15 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	25 mg	16 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	170 mg	109 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	149 mg	96 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	990 mg	635 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	617 mg	396 mg	–
Pentadecansäure	40 mg	26 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.720 mg	1.103 mg	–
Heptadecansäure	60 mg	38 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	978 mg	627 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	53 mg	34 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.125 mg	2.003 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	41,00	26,28	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	178,00	114,10	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.828,00	1.812,82	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	13,00	8,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,64	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	473 mg	303 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	94,00	60,26	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	6,41	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	0,64	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	2,56	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	305,00	195,51	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,64	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	58,00	37,18	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	59 mg	38 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	357 mg	229 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	133 mg	85 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,07 g	0,05 g	–
Rohasche	1,4 g	0,9 g	–